Колумбия Бордонес

Лот назван в честь водопада Бордонес, одного из самых высоких водопадов в Южной Америке и Колумбии. Кофе выращен на ферме Потреритос, которая  принадлежит я семье Оме уже более 30 лет, известна своими экспериментами с методами обработки кофе, чтобы сочетать потенциал терруара и возможности обработки.
Этот лот был обработан методом двойной ферментации. Сначала производилась анаэробная ферментация в ягоде в течение 24 часов после сбора, а затем еще 36 часов ферментации после депульпации. Результат - кофе с насыщенным вкусом и уникальными нюансами, которые подчеркнуты благодаря особенному методу обработки