Эфиопия Блю Хора

Эфиопия относится к высокогорным государствам, так как половина её территории расположена на высоте от 1500 метров над уровнем моря. Самые крупные плантации находятся в регионах Иргачифф, Лиму, Сидамо, Харрар и Джимма. Большую часть продукции производят небольшие фермерские хозяйства. Объём ежегодного урожая, собранного с эфиопских плантаций, составляет свыше 350 тысяч тонн. Влажный тропический климат Эфиопии обеспечивает оптимальные условия для произрастания кофейных растений. Большинство производителей в Эфиопии - мелкие фермеры, они продолжают выращивать кофе традиционными методами. В результате большая часть кофе выращивается без использования химических удобрений и пестицидов. Почти весь кофе собирается вручную.

Данный кофе высокого качества, характеризуется как сладкий и цветочный. Это садовый кофе, выращиваемый небольшими фермерами в густых лесах.

Почему написано Сидамо, а внутри Гуджи?
Кофе технически может быть и Восточным Гуджи, и Сидамо, потому что эти две области соседствуют в Эфиопии, а некоторые кофейные регионы пересекаются или переклассифицируются на основе недавних географических обозначений.
Изначально Восточный Гуджи считался частью большого региона Сидамо, но в последние годы его часто выделяют в отдельный регион, поскольку он обладает уникальной почвой, микроклиматом и вкусовыми характеристиками. Тем не менее, из-за близкого расположения и схожих условий выращивания некоторые сорта кофе из Восточного Гуджи по-прежнему могут быть отнесены к более широкой классификации Сидамо, особенно в экспортных или старых классификациях.

В эспрессо данный кофе раскрывается богатой яблочной кислотностью, высокой сладостью и низкой горечью. Желтые фрукты, цитрусы и карамель.
Во вкусе молочных напитков - фисташковый мусс и молочный шоколад