Эфиопия Сидамо

Сидамо - это обширная территория, расположенная в плодородных высокогорных районах Рифтовой долины, которую правительство Эфиопии зарегистрировало в качестве торговой марки для продвижения кофе из этого региона. Выращивание кофейных деревьев происходит на высоте 1600-1900 метров над уровнем моря, что позволяет ягодам созревать медленно и придавать кофе сладкий вкус. Благоприятные условия, такие как достаточное количество осадков, оптимальная температура и плодородная почва, делают Сидамо одним из ведущих кофейных регионов в Эфиопии.
Кофе из Сидамо сортируется на 8 грейдов, причем лучшие образцы относятся к 1 и 2 грейду.