Ява Атик Лактик, дрип-пакеты 10шт/ уп

Этот лот – финальный урожай сезона с фермы Frinsa Collective, ставшей синонимом экспериментальной обработки в мире спешелти кофе. Вилдан Мустофа и его жена Атик, чьё имя носит этот лот, превратили своё хозяйство в центр инновационных методов ферментации, сочетая традиции с прогрессивными технологиями.
Для данного лота использованы ягоды сорта Сигарар Утанг, обработанные по уникальному лактатному методу. В процессе ферментации ягоды выдерживались в анаэробной среде с добавлением лактобактерий в течение 96 часов. Далее следовала классическая мытая обработка с сухой ферментацией (16 часов), после чего зерна промывали и сушили на африканских столах в течение трёх недель.
Результат – выразительный профиль с яркими нотами ананаса, чёрной смородины и ягодного вермута. Баланс сладости, кислотности и комплексного послевкусия делает этот кофе открытием даже для искушённых любителей спешелти.
Этот лот подчеркивает силу фермы Frinsa в управлении полным циклом производства, где каждое зерно проходит тщательную сортировку, грейдинг и финальную обработку на месте.
Идеальный выбор для ценителей сложных и ярких вкусовых профилей.