Гондурас Финка Рио Фрио хани

Этот лот представляет собой великолепный образец гондурасского кофе, выращенного в регионе Санта-Барбара на ферме Рио Фрио под руководством Дарио Энаморадо. Вкусовой профиль раскрывается сладкими нотами желтых фруктов, изюма, ванили и карамели, создавая гармоничный и насыщенный вкус.
Процесс обработки начинается с тщательного отбора ягод, которые помещают в сифон для удаления дефектных плодов. Затем ягоды депульпируют и сушат на приподнятых кроватях, защищенных от прямого солнца, в течение 14–21 дня. После сушки зерна проходят этап стабилизации, чтобы выровнять влажность и водную активность, что позволяет достичь идеального качества.
Производство кофе в Гондурасе:
Гондурас, несмотря на свои скромные размеры, стал ключевым игроком в мировой кофейной индустрии. Богатые вулканические почвы и разнообразие микроклиматов создают идеальные условия для выращивания кофе с яркими вкусовыми характеристиками. Производители, такие как Дарио Энаморадо, активно внедряют инновационные подходы и поднимают качество гондурасского кофе на новый уровень.
Этот лот идеально подойдет для тех, кто ищет сладкий и сложный кофе с бархатистым телом и уникальными фруктово-карамельными оттенками. Рекомендуется для заваривания в фильтре и других методах, подчеркивающих чистоту вкуса.