Колумбия Каука

Каука — один из ключевых регионов Колумбии, знаменитый высоким качеством кофе
и микроклиматом Анд. Лоты из Кауки известны чистой кислотностью, фруктовыми и сладкими нотами, а также насыщенным телом. Federación Nacional de Cafeteros
обеспечивает стабильность качества и поддержку фермеров, что делает кофе из
Кауки эталоном для спешиалти.

Кофе из Кауки проходит классическую мытую обработку: после ручного сбора ягоды
депульпируют, ферментируют от 16 до 24 часов, промывают и сушат на африканских столах или парихах.

Такая технология раскрывает характерные для региона ноты цитрусовых, тропических фруктов и карамели, делая кофе идеально подходящим для specialty-напитков.